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Polenta und Risotto
Polenta I Risotto I Trockenware I Gastrohandel I Italienische Spezialitäten
Carnaroli-Reis
Premium-Reis-Sorte für Risotto I Lombardei I al dente I feiner, leicht nussiger Geschmack I auch für Arancini, Reis-Salate etc. verwendbar
Artikel-Nr. EF1006 I Carnaroli-Reis Superfino (400 g / Pkg.)
Artikel-Nr. EF1008 I Carnaroli-Reis Superfino (5 kg / Karton)
Produktinformationen:
Verkaufseinheit:
Packung à 400 g (16 Packungen pro Karton)
oder
Gastronomie-Packung: 5 kg pro Karton
Artikel-Nr. EF1006 I Carnaroli-Reis Superfino (400 g / Pkg.)
Artikel-Nr. EF1008 I Carnaroli-Reis Superfino (5 kg / Karton)
Produktinformationen:
Verkaufseinheit:
Packung à 400 g (16 Packungen pro Karton)
oder
Gastronomie-Packung: 5 kg pro Karton
Risotto-Mischung mit Steinpilzen
hochwertiger Carnaroli-Reis I getrocknete Steinpilze I Kräuter I Gewürze
Artikel-Nr. EF1003 I Risotto-Mischung "Steinpilz"
Produktinformationen:
Verkaufseinheit: Packung à 300 g (16 Packungen pro Karton)
Artikel-Nr. EF1003 I Risotto-Mischung "Steinpilz"
Produktinformationen:
Verkaufseinheit: Packung à 300 g (16 Packungen pro Karton)
Risotto-Mischung "Milanese"
italienischer Klassiker I Risotto Milanese I Carnaroli-Reis I Zwiebel I Safran
Artikel-Nr. EF1002 I Risottomischung "Milanese"
Produktinformationen:
Verkaufseinheit: Packung à 300 g (16 Packungen pro Karton)
Artikel-Nr. EF1002 I Risottomischung "Milanese"
Produktinformationen:
Verkaufseinheit: Packung à 300 g (16 Packungen pro Karton)
Steinpilz-Risotto
Steinpilz-Risotto – ein cremiges, aromatisches Gericht, das die Essenz des Waldes auf den Teller bringt. Zarte Carnaroli-Reiskörner werden langsam in duftender Gemüsebrühe gegart und entfalten durch das ständige Rühren ihre charakteristische Cremigkeit. Die Hauptrolle spielen dabei die edlen Steinpilze – mit ihrem intensiven, nussigen Aroma und ihrer fleischigen Textur verleihen sie dem Risotto eine tiefe, erdige Note.
Verfeinert wird das Gericht mit einem Hauch Weißwein, frischem Thymian und einem großzügigen Schuss Parmesankäse, der dem Risotto seine vollmundige Würze gibt.
Ein Schuss Olivenöl oder ein Stück Butter rundet alles ab – ein perfektes Wohlfühlgericht, das einfach und doch raffiniert ist.
Verfeinert wird das Gericht mit einem Hauch Weißwein, frischem Thymian und einem großzügigen Schuss Parmesankäse, der dem Risotto seine vollmundige Würze gibt.
Ein Schuss Olivenöl oder ein Stück Butter rundet alles ab – ein perfektes Wohlfühlgericht, das einfach und doch raffiniert ist.
Gelbe Polenta
Maismehl I feinkörnig I vorgegart I für Herstellung einer perfekten Polenta
Artikel-Nr. EF1017 I Polenta I gelb I
Produktinformationen:
Verkaufseinheit: Packung à 350 g (16 Packungen pro Karton)
Artikel-Nr. EF1017 I Polenta I gelb I
Produktinformationen:
Verkaufseinheit: Packung à 350 g (16 Packungen pro Karton)
Polenta
Friulanische Polenta ist ein traditionelles Gericht aus der norditalienischen Region Friaul-Julisch Venetien. Sie wird aus Maisgrieß (Polentamehl) hergestellt und bildet eine der Grundspeisen der ländlichen friulanischen Küche. Charakteristisch für diese Variante ist ihre rustikale Einfachheit, oft in Kombination mit herzhaften Beilagen.
Zubereitung:
Die Polenta wird langsam in Wasser oder Brühe gekocht, bis sie dick und cremig ist – dieser Vorgang kann bis zu 45 Minuten dauern, je nach gewünschter Konsistenz. Dabei wird stetig gerührt, damit sie nicht anbrennt. Häufig wird sie mit etwas Butter oder Käse (z. B. Montasio) verfeinert, um ihr zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
Typische Beilagen:
- Frico (eine gebratene - Mischung aus Käse und Kartoffeln)
- Salsiccia (Würste)
- Wildragouts oder Pilzsaucen
Servierform:
Polenta wird entweder weich als cremige Beilage serviert oder nach dem Erkalten in Scheiben geschnitten und gegrillt oder gebraten. In Friaul ist es auch üblich, sie auf einem Holzbrett zu servieren und mit verschiedenen Belägen direkt am Tisch zu teilen – ein Symbol für Geselligkeit und ländliche Tradition.
Zubereitung:
Die Polenta wird langsam in Wasser oder Brühe gekocht, bis sie dick und cremig ist – dieser Vorgang kann bis zu 45 Minuten dauern, je nach gewünschter Konsistenz. Dabei wird stetig gerührt, damit sie nicht anbrennt. Häufig wird sie mit etwas Butter oder Käse (z. B. Montasio) verfeinert, um ihr zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
Typische Beilagen:
- Frico (eine gebratene - Mischung aus Käse und Kartoffeln)
- Salsiccia (Würste)
- Wildragouts oder Pilzsaucen
Servierform:
Polenta wird entweder weich als cremige Beilage serviert oder nach dem Erkalten in Scheiben geschnitten und gegrillt oder gebraten. In Friaul ist es auch üblich, sie auf einem Holzbrett zu servieren und mit verschiedenen Belägen direkt am Tisch zu teilen – ein Symbol für Geselligkeit und ländliche Tradition.
Weiße Polenta
friulanische Spezialität I weißer Maisgrieß I feinkörnig I vorgegart I perfekt zu Fisch und Meeresfrüchten I cremig oder gebraten servieren
Artikel-Nr. EF1012 I Polenta weiß
Produktinformationen:
Verkaufseinheit: Packung à 350 g (16 Packungen pro Karton)
Artikel-Nr. EF1012 I Polenta weiß
Produktinformationen:
Verkaufseinheit: Packung à 350 g (16 Packungen pro Karton)
Polenta-Mischung mit Steinpilzen
gelbes Maismehl I Polenta I vorgegart I getrocknete Steinpilze I Gewürze I Kräuter I fein abgestimmte Mischung für perfektes Beilagen- oder Hauptgericht
Artikel-Nr. EF1018 I Polenta gelb I Steinpilz
Produktinformationen:
Verkaufseinheit: Packung à 350 g (16 Packungen pro Karton)
Artikel-Nr. EF1018 I Polenta gelb I Steinpilz
Produktinformationen:
Verkaufseinheit: Packung à 350 g (16 Packungen pro Karton)
Polenta-Mischung mit Trüffel
Polenta gelb I schwarze Trüffel I feines Maismehl I vorgegart I kurze Kochzeit I elegantes Trüffelaroma
Artikel-Nr. EF1021 I Polenta gelb I Trüffel
Produktinformationen:
Verkaufseinheit: Packung à 350 g (16 Packungen pro Karton)
Artikel-Nr. EF1021 I Polenta gelb I Trüffel
Produktinformationen:
Verkaufseinheit: Packung à 350 g (16 Packungen pro Karton)
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